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Tomaten Walnusspesto

Tomaten Walnusspesto

Hier haben wir für euch unser Biltz Tomaten-Walnusspesto Rezept das wir für die Kneipp Challenge 2021 entwichekt haben.

Zutaten für das Pesto

  • 75 g Walnüsse 
  • 200 g getrocknete Tomaten 
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe 
  • 2 El Hefeflocken 
  • 1 El Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer 


Zubereitung

  1. Walnüsse rösten.
  2. Knoblauch schälen.
  3. Alle Zutaten in einen Mixer geben, gut durchmixen bis ein cremiges Pesto entstanden ist. Sollte das Pesto zu fest sein, einfach noch etwas Öl und Zitronensaft zugeben. 
  4. Bei Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Pesto in ein oder mehrer saubere, verschließbare Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.



Das Pesto passt natürlich besonders gut zu Pasta, aber es eignet sich auch super für mediterrane Flammkuchen oder Blätterteigstangen. 


Der Kreativität und dem Ideenreichtum stehen hier nichts mehr im Wege!

Reismehl Roti

28 Juli, 2022
Zutaten: 250 g Reismehl, Reformhaus 25 g Tapiokamehl, Arche 10 g Flohsamenschalen, Reformhaus 1 EL Speisestärke, Bauckhof 150 ml Wasser 130 g Sojajoghurt, Sojade 5 g Urstein-Salz, Brecht 1/2 TL Knoblauchpulver, Brecht Alsan Bio etwas Reismehl, Reformhaus

Ofenreis mit Tomaten und „Feta“

18 Juli, 2022
Zutaten: 200 g Basmati, Antersdorfer 50 g Wildreis, Antersdorfer 500 g passierte Tomaten, Eden 100 ml Wasser 200 g Kirschtomaten 100 g Greek White, Violife 2 EL Kapern 100 g getrocknete Tomaten 3 Frühlingslauch 1 Knoblauchzehe, fein gerieben 1 TL Thymian, gehackt 2 EL Hefeflocken, Dr. Ritter etwas Alsan Bio Salz Pfeffer Chili Brecht

Heidelbeer-Schoko Muffins

16 Juli, 2022
Zutaten: 3 sehr reife Bananen 200 g Vollkorn Reismehl, Reformhaus 100 g gemahlene Haselnüsse 2 EL Speisestärke, Bauckhof 1 Packung Weinstein-Backpulver, Natura 1 Packung Vanillezucker, Natura 50 g Rohrohzucker, Reformhaus (wenn gewünscht) 220 ml Mandeldrink 75 g Schokodrops 200 g Heidelbeeren 
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